“昆明石林的夏天,從清晨到夜晚,從街頭到巷尾。喝茶是一種生活方式,在昆明石林喝茶有什么地方可以分享呢?”
在昆明石林,茶館不少,但最常去的就是那幾家,今天分享的是位于昆明石林茶社“三道茶”。
在昆明石林,茶館里常能看見“三道茶”的招?!叭啦琛笔抢ッ魇掷喜桊^的一個特色,老茶客們喜歡用玻璃杯泡上一壺清茶,邊喝邊聊。這三道茶的做法也很簡單:將茶葉放入開水中浸泡1分鐘后倒入茶杯;沖入滾燙的沸水;倒出茶湯;再重新沖入沸水,即可飲用。老茶客們一邊喝著清茶一邊聊著家常。
三道茶
三道茶的起源和歷史有關,相傳明朝年間,朱元璋在昆明稱帝,他有個愛妾叫李選侍,為了討好她,朱元璋以“三道茶”相贈,并說:“這三道茶的茶葉要用金器盛?!崩钸x侍是個很喜歡品茶的人,她品嘗之后覺得此茶味道鮮爽,便將此茶記在心中。后來,李選侍被封為“賢妃”,人們就把她賞賜的這種茶稱為“三道茶”。
三道茶的茶湯呈現出金黃或橙黃的顏色,茶葉被泡開后漂浮在水面上,十分好看。
三道茶不僅好看,還十分好喝。它的茶水里含有茶葉和水的精華,入口后會有一股淡淡的清香在舌尖縈繞。茶湯喝下去后不會有苦澀感,反而能感覺到一股清甜。
喝過三道茶后會覺得嘴里很滋潤、很舒服。很多老茶客都說:“三道茶是喝了就忘不了的”。
“三道茶”在昆明石林有很大的名氣,常去喝三道茶的人都知道這是一家什么樣的茶館:它開在昆明石林老房子里,門面很小、只有幾張桌子。老板是個年近八旬的老人,他每天都要先去茶社看看情況再決定什么時候開門營業?!叭啦琛弊钪饕且越洜I云南普洱等老綠茶為主。因為茶葉都是從云南運過來的,所以價格相對于其他地方的茶葉要貴一點。
“三道茶”也提供鮮花餅、酥油茶和鮮花餅套餐等食品和小吃。鮮花餅是用新鮮茶葉做餡的月餅,酥油茶是由當地特產“酥油”做原料的奶茶。鮮花餅入口酥軟清香,喝一口茶香四溢;酥油茶喝起來十分濃郁順滑;奶茶則是淡淡的奶香味和茶味融為一體,口感非常好。
“三道茶”不只是一個喝茶的地方,也是一個交流的地方:在這里人們可以聊、談談心;還可以學習昆明石林歷史文化、當地風俗習慣等知識。
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